近兩年新冠肆虐，民不聊生。疫情期間生鮮配送行業為社區保供做出了巨大貢獻，生鮮配送業務的增多也讓生鮮商貿企業忙的不可開交。夏天到了，生鮮蔬菜的保存成了生鮮配送業務過程中更急需解決的問題之一。生鮮蔬菜配送過程中如何減少損耗？如何保存更久？這里挪挪軟件結合業內行情說說，希望可以對您有所幫助。

　　說句大實話，夏天氣溫高，生鮮損耗是難以避免的，但生鮮配送過程中產品質量本身不行、衛生條件不行、設備保養不好，設備使用不當、盤點錯誤、訂貨信息不準、存儲不當等，這些原因導致的損耗原理上是可以減少的，主要有如下四個方法。

　　一、做好生鮮產品的采購管控

　　在生鮮產品的采購過程中，由于生鮮產品自帶損耗，采購過程中難免不會產生損耗。要想控制損耗，主要就是做好生鮮產品的采購管控，具體的就是采購時盡量挑新鮮的生鮮產品采購，需要多少采購多少，杜絕過量采購。也有很多情況下，生鮮企業因為信息延遲，下達的信息沒有及時傳達給公司采購員，一旦中間的溝通環節出紕漏，商品損耗和企業虧損就開始發生了。

　　解決方法：培養一名專業的采購員，經驗豐富且了解企業業務體系；若下達指令的采購部門與接收指令的采購員是遠距離或分割兩地進行的，那就需要優化溝通模式，確保采購信息傳遞的及時性。采購的專業能力對于降低損耗可以起到莫大的幫助。

　　二、做好生鮮產品智能分揀，快速分揀

　　對于生鮮配送企業來說，分揀工作在整個工作流程中消耗大量時間和人力，容易出錯且產生損耗。生鮮不能過度堆疊或碰撞，生鮮的很多損傷是從倉庫管理在采購入庫就已經開始出現，而且一些蔬果輕微外傷當下看不出來，但經過長時間的溫度變化與水汽蒸發后，就開始出現明顯傷痕，商品價值一落千丈。因此在整個生鮮配送過程中，分揀工作尤為重要。

　　解決方法：根據各自的業務需求捋順整個分揀環節，并且完善硬件設施，形成良好的流水線操作。

　　三、生鮮配送全過程對存儲條件的升級、改造

　　生鮮蔬菜明顯特性就是生命周期很短，所以商品在倉庫的存放管理就顯得非常重要。入庫的登記方式、外箱展示日期的形式，倉庫庫位區分用數字還是用顏色，冷庫設置的注意事項等都是減少損耗的細節。

　　解決方法：加強陳列條件、存儲條件的升級改造，比如陳列過程中葉菜噴水，存儲條件里的保鮮庫、保鮮柜的導入等等，加強商品的保鮮（臺面保鮮、庫存保鮮），以此來減緩生鮮商品的品質變化，拉大商品生命周期。根據自身的業務量來做好倉庫規劃以及倉庫管理人員的設置，庫房時刻注意商品堆放的分類，以及確保通風，保持低溫均勻等細節。

　　四、生鮮配送過程中嚴格管理

　　生鮮產品自身在運輸過程中又容易被磕碰，易變質腐爛，在采購、配送、擺放的各個環節中對管理者提出了很高的要求。特別是夏季高溫，生鮮容易氧化腐爛，需要加快生鮮周轉速度降低自然損耗。

　　解決方法：關注生鮮品質變化，品質下降嚴重的生鮮蔬菜要及時清出。管理者和從業者只有保持自己的積極性和責任心，才能盡可能地保證蔬菜的新鮮度，減少生鮮產品的物耗。

　　以上四種減少生鮮損耗的方法，可以對傳統生鮮企業起到很大的改良作用。另外剛剛提到的生鮮配送管理系統可以高效的整合訂單、財務、采購、倉儲、分揀、配送，同時整合供應商管理、門店訂貨及配送，搭配多種智能派單模式，能夠快速指派任務，配送員按照訂單進行分揀、貼標簽，及時配送給客戶，配送進度可隨時跟蹤查看，在一定程度上可以幫助生鮮配送企業降低損耗。

　　使用生鮮配送管理軟件可以實現以銷定采，智能采購，生鮮配送公司可以通過匯總訂單，快速生成采購單，需要多少采購多少，減少生鮮浪費損耗。

　　使用生鮮配送管理系統搭配智能分揀秤，可以快速生成分揀任務，按商品分揀、或按客戶分揀，分揀員把商品放到分揀秤上面稱重，稱重的數據自動的回傳到系統中，小票打印機快速打印標簽，快速分揀，減少損耗。

　　通過生鮮配送軟件系統，配送師傅可以在手機上看到自己的配送任務，每個任務都有對應的位置導航，配送任務完成效率更高。

　　就目前而言，在合理管理下使用像生鮮配送管理軟件這樣的系統，可以智能管控整體幫助生鮮企業提高運營效率，降低損耗。挪挪生鮮配送管理軟件有整套的體驗版，這里可領取體驗。